Salade mechouia (entrée)

Préparation : 15 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 30 mn


Pour 4 personnes :

5 tomates
4 poivrons
1 ou 2 piments
2 oignons
4 gousses d'ail
2 cuillères à café de coriandre en graines moulues
2 cuillères à café de carvi moulu
le jus d'un demi citron
huile d'olive
sel

Préparation
1 Mettre les poivrons, les tomates, les oignons, les piments et les gousses d'ail sur une plaque. Les faire griller dans le four.

2 Une fois les légumes grillés de tous les côtés, peler et épépiner les tomates ainsi que les piments et les poivrons. Eplucher les oignons et les gousses d'ail.

3 Les hacher ou bien les passer rapidement au mixer.

4 Assaisonner avec la coriandre et le carvi moulus. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Saler.

5 Servir frais.

6 Cette salade se garde pendant plusieurs jours au réfrigérateur


La salade méchouia s'utilise généralement froide en entrée ou comme apéritif mélangée avec du thon, des olives et des œufs. On peut également l'utiliser légèrement chauffée comme accompagnement d'une viande d'agneau ou d'un poisson grillé.

c'est bien ça merci Douceur avec une petite galette genre kessra c'est simple et délicieux

Moi aussi j'aime bien la manger comme ça henna il en faut pas beaucoup pour faire plaisir parfois

une salade Felfel (poivron) , chez moi on l'appelle H'miss , et c'est un met qui colle à ma table en tant qu'hors d'oeuvre , suffisamment d'huile d'olive pour couvrir les légumes. Le plus que ça dure, le plus que les légumes sont imbibés d'huile et c'est plus bon

J'ai un creu là

aah oui le hmiss c'est une entrée qui donne tout son charme à la table de ramadan !! avec kessra ou bien matlou3 !

douceur tes recettes sont originales

On a tous un creu quand on vient ici Palmer

Merci bandia et si tu as des recettes de plats ou desserts surtout n'hésite pas je suis sûre que tu nous enrichiras

une entrée simple et délicieuse merci Douceur